Después de que aprendí a hacer las mejores galletas con gotitas (chips) de chocolate del mundo yo nunca más compré!

500 gr de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar blanca
250 gr de azúcar morena/rubia
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
400 gr de chips de chocolate o chocolate picado

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Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

Aparte, batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar durante unos segundos, hasta incorporar bien.
Añadir los huevos y el extracto de vainilla.

Incorporar la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta unir todo.

Por último añadir los chips de chocolate (o chocolate picado), también nos podemos ayudar para mezclar con las manos.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente colocar bolas de masa de tamaño ligeramente menor al de una pelota de golf. No hay que aplastar las pelotitas, las metemos al horno tal cual. (Se pueden colocar unos chips de chocolate por encima para que se aprecien). Hornear durante 10-12 minutos o hasta que veamos que lis bordes empiezan a dorarse. Si tocamos las galletas veremos que estarán muy blandas y mucha gente piensa que no están hechas y las hornean mas. Las galletas siempre están blandas al sacarlas del horno, parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por lo que la manera de comprobar si están o no listas es por el color.

Al sacarlas del horno las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan enfriado por completo.

muchas gracias…