Como hacer paso a paso
Hacer la Auyama puré, agregar el agua donde la hemos cocido en la licuadora, ( no todo el agua, muy poca debe quedar espesa la consistencia ) dos huevos, azúcar al gusto, harina de trigo más o menos 7 cucharadas grandes, 2 cucharadas de mantequilla, , canela, clavo. AL GUSTO
Un poco de queso rallado amarillo (OPCIONAL), esto es para darle un poco mas de sabor y es muy autóctono en Venezuela agregar un poco de queso rallado en algunos postres. También 4 cucharadas de leche en polvo y licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
Preparé el caramelo con azúcar blanca y un poco de agua no más de dos cucharas, de azúcar más o menos media taza para un excelente caramelo bien dorado.
Llevar a baño de maría (EL MOLDE TAPADO) y tener una taza de agua para agregarle cada 10 minutos una porción de agua y no dejar secar la olla, es muy rico hacerlo de esta manera, en el horno lo he preparado y el resultado no es igual.
TIEMPO DE COCCIÓN: APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS A UNA HORA; O HASTA QUE AL PUYARLO CON UN CUCHILLO O UN PALILLO DE MADERA, ESTE SALE LIMPIO.
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